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2020年中国食品安全检测行业发展趋势

分类:
行业动态
作者:
2020/09/24 15:13
【摘要】:

  近年(nian)来,随着(zhe)我国(guo)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)制造业和(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)加工(gong)行业的迅速发(fa)展,食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全检(jian)测(ce)行业得(de)以稳(wen)步发(fa)展。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全问(wen)题一直是社(she)会(hui)关(guan)(guan)注的焦点,对此,国(guo)家(jia)和(he)地方(fang)层面纷(fen)纷(fen)出台政策(ce)、采取行动以推行食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全放心工(gong)程建设。目前,我国(guo)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全整体水平得(de)以提(ti)升,但随着(zhe)“网红食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)”的日(ri)益(yi)火爆,与之相关(guan)(guan)的食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全隐患随之暴(bao)露(lu)。考虑到人(ren)们对“健康食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)”、“绿色食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)”的需求(qiu)日(ri)益(yi),且(qie)政策(ce)环境利于检(jian)测(ce)行业的发(fa)展,未来,“网红食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)”将为食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全检(jian)测(ce)行业带来新的增长动力。

  1、2019年食品(pin)加工(gong)制(zhi)造业(ye)规模(mo)以上企(qi)业(ye)营业(ye)收(shou)入达1.91万(wan)亿元、同比增长4.2%

  我国是(shi)(shi)人口大国,亦是(shi)(shi)“美食大国”。自古(gu)以来,“衣(yi)食住行(xing)”中的“食”一直(zhi)是(shi)(shi)人们生活的关注焦点(dian)之一。数据显示,2019年,我国居民人均食品烟酒消费(fei)支出(chu)(chu)6084元,同比(bi)增(zeng)长8.0%;占人均消费(fei)支出(chu)(chu)比(bi)重为28.22%,排名首位。可见广大群众在“食品”消费(fei)上的“慷(kang)慨”程度(du)。

  人们对食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)消费的(de)“慷慨”极大地推(tui)动了我国(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)制造(zao)工业(ye)的(de)发(fa)展。2015-2019年,我国(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)制造(zao)业(ye)规(gui)模以(yi)上(shang)企(qi)业(ye)营(ying)(ying)业(ye)收入(ru)维持在2万(wan)亿元左右。2019年,食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)制造(zao)业(ye)规(gui)模以(yi)上(shang)企(qi)业(ye)实现(xian)营(ying)(ying)业(ye)收入(ru)1.91万(wan)亿元,增长4.2%。在宏(hong)观经济下行的(de)情形下,食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)制造(zao)业(ye)依然保持较(jiao)为(wei)稳定的(de)增速发(fa)展。

  同时,随着人们对食(shi)品(pin)口味、口感的(de)多(duo)样化需求,极大地促(cu)进了我国食(shi)品(pin)加工(gong)业(ye)(ye)的(de)飞速发(fa)展(zhan)。数(shu)据显示(shi),2015-2019年(nian),我国农副食(shi)品(pin)加工(gong)业(ye)(ye)始(shi)终保持着增长(zhang)态势。2019年(nian),农副食(shi)品(pin)加工(gong)业(ye)(ye)规模以上企业(ye)(ye)营业(ye)(ye)收入为(wei)4.68万亿元,增长(zhang)4.68%

  2、食(shi)品(pin)安全检测行业产业链(lian)与认证体系

  食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)工业(ye)(ye)的(de)(de)迅速发展推动了食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)检(jian)(jian)测(ce)行业(ye)(ye)的(de)(de)发展。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)检(jian)(jian)测(ce)行业(ye)(ye)主(zhu)要(yao)通过检(jian)(jian)测(ce)仪器及(ji)配套试剂等食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)检(jian)(jian)测(ce)设备提供(gong)包括质(zhi)量认(ren)证、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)检(jian)(jian)验检(jian)(jian)疫(yi)等方面的(de)(de)服务。产业(ye)(ye)链上游(you)(you)(you)主(zhu)要(yao)为(wei)(wei)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)检(jian)(jian)测(ce)仪器行业(ye)(ye)和食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)检(jian)(jian)测(ce)试剂行业(ye)(ye);下游(you)(you)(you)主(zhu)要(yao)为(wei)(wei)终(zhong)端(duan)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)产行业(ye)(ye),而检(jian)(jian)测(ce)报告使用者主(zhu)是为(wei)(wei)政府、消费者或者是生(sheng)(sheng)产制造商的(de)(de)下游(you)(you)(you)厂商。

  我国食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安全认(ren)(ren)证(zheng)体系主(zhu)(zhu)要(yao)包括(kuo):无(wu)公害农(nong)(nong)(nong)产品(pin)认(ren)(ren)证(zheng)、绿色(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)认(ren)(ren)证(zheng)、有机(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)认(ren)(ren)证(zheng)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)GMP认(ren)(ren)证(zheng)和食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)HACCP认(ren)(ren)证(zheng)。其中,无(wu)公害农(nong)(nong)(nong)产品(pin)认(ren)(ren)证(zheng)工作是农(nong)(nong)(nong)产品(pin)质量安全管(guan)理(li)的重(zhong)要(yao)内容;绿色(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)认(ren)(ren)证(zheng)主(zhu)(zhu)要(yao)包括(kuo)申(shen)请(qing)、受理(li)及文(wen)审、现场检查、产品(pin)抽样等(deng)八个环(huan)节;有机(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)是指来自于有机(ji)农(nong)(nong)(nong)业(ye)生(sheng)产体系的食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)。

  3、食品安全检测行业的(de)市场集中度进一步提升

  数据显示(shi),2015-2018年(nian),我(wo)国检验检测行业(ye)在食品检测领域的(de)(de)营业(ye)收入(ru)规(gui)模(mo)(mo)呈逐年(nian)上涨(zhang)态(tai)势。2018年(nian),食品检测领域的(de)(de)营业(ye)收入(ru)规(gui)模(mo)(mo)为159.73亿元,同比增(zeng)长7.98%;机(ji)构数量由2017年(nian)的(de)(de)3456家(jia)(jia)下降(jiang)至3389家(jia)(jia)。机(ji)构数量的(de)(de)减少、市(shi)(shi)场规(gui)模(mo)(mo)的(de)(de)扩大,侧面(mian)说明了行业(ye)的(de)(de)市(shi)(shi)场集(ji)中度(du)正进(jin)一步提(ti)高。

  4、政(zheng)策(ce)环境唤醒市场(chang)活(huo)力

  我国食品(pin)工业(ye)发(fa)展至今,虽(sui)然(ran)长期保持着较为稳定的(de)增(zeng)长速度,但食品(pin)安全(quan)问题(ti)始终是(shi)行业(ye)发(fa)展的(de)痛点。例如,2020年(nian)1月末(mo)在(zai)武汉(han)爆发(fa)的(de)“新型新冠(guan)状病(bing)毒”疫(yi)情,起因亦与食品(pin)安全(quan)有关。

  为了(le)推动提(ti)升食品(pin)(pin)(pin)全(quan)(quan)链条(tiao)(tiao)质量安(an)全(quan)(quan)保(bao)障水平(ping),不断(duan)提(ti)高人民群(qun)众获(huo)得感、幸福(fu)感、安(an)全(quan)(quan)感,近年(nian)(nian)来国(guo)家(jia)层面出台(tai)(tai)了(le)多项监(jian)(jian)管(guan)政(zheng)策(ce)。2019年(nian)(nian)5月,中国(guo)中央、国(guo)务院发布《关(guan)于印(yin)发2019年(nian)(nian)食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)重(zhong)点工作安(an)排的通(tong)知(zhi)》,《通(tong)知(zhi)》围绕“食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)放心工程建设攻坚行动”提(ti)出了(le)21条(tiao)(tiao)举措,其中就包(bao)括将“完善食品(pin)(pin)(pin)质量安(an)全(quan)(quan)检验(yan)(yan)监(jian)(jian)测体系(xi)”。此后,市场监(jian)(jian)管(guan)总局、教育(yu)部、国(guo)家(jia)卫(wei)健委(wei)等相关(guan)部门陆续出台(tai)(tai)了(le)有关(guan)食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)管(guan)理(li)的细(xi)化政(zheng)策(ce)。可见,国(guo)家(jia)层面对食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)检验(yan)(yan)管(guan)理(li)体系(xi)的重(zhong)视程度。

  同时,各地方政府(fu)也纷(fen)纷(fen)响应中央指示,出台多项措施加强食品安(an)全工作。其中,部分地区的(de)举(ju)措信(xin)息如下:

  5、“网红食品”孕育着巨大的潜(qian)在检测市场

  随着相关部(bu)门监管力度(du)的(de)加强,目前我(wo)国食品(pin)安(an)全(quan)(quan)形势持续稳中向好,食品(pin)安(an)全(quan)(quan)热点事件(jian)显著减(jian)少,但(dan)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)体系仍(reng)面临的(de)4大问题,即微生物污染、超范围超限(xian)量使用(yong)食品(pin)添加剂(ji)、农兽药残留超标(biao)和“网(wang)红食品(pin)”的(de)安(an)全(quan)(quan)隐患多。

  随(sui)着互联网购物的兴起和物联网技术的发展,人们(men)通过(guo)“网购”途(tu)径购买食品(pin)(pin)(pin)(pin)的频次和花费高速(su)增(zeng)长。数(shu)据显示(shi),2015-2019年(nian)(nian),网络(luo)零售(shou)(shou)产品(pin)(pin)(pin)(pin)的实物商品(pin)(pin)(pin)(pin)中,“吃”类(lei)(lei)商品(pin)(pin)(pin)(pin)零售(shou)(shou)额的年(nian)(nian)均(jun)增(zeng)速(su)均(jun)快于实物商品(pin)(pin)(pin)(pin)零售(shou)(shou)额的年(nian)(nian)均(jun)增(zeng)速(su)。2019年(nian)(nian),“吃”类(lei)(lei)商品(pin)(pin)(pin)(pin)零售(shou)(shou)同比增(zeng)长30.90%,增(zeng)幅属实物商品(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)类(lei)(lei)中最大(da)。

  食(shi)品(pin)网(wang)络(luo)零售额的(de)(de)(de)快速增长催生了一大批“网(wang)红(hong)(hong)(hong)食(shi)品(pin)”的(de)(de)(de)诞生,这些食(shi)品(pin)通过(guo)社交网(wang)络(luo)进(jin)行宣(xuan)传(chuan)和(he)销(xiao)售,存在监(jian)管(guan)难(nan)度,并有较多的(de)(de)(de)质(zhi)量(liang)和(he)安全隐患。例如,部分急速发(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)“网(wang)红(hong)(hong)(hong)食(shi)品(pin)”有品(pin)牌、无工厂,或以“贴牌生产”的(de)(de)(de)加(jia)工方式赚(zhuan)快钱(qian),使得“网(wang)红(hong)(hong)(hong)产品(pin)”成为(wei)食(shi)品(pin)安全与(yu)食(shi)品(pin)欺诈的(de)(de)(de)“高发(fa)地带”。

  因此(ci),未来(lai)随(sui)着居(ju)民消费(fei)能(neng)力的(de)(de)不(bu)断提高(gao)和对(dui)健(jian)康食品(pin)、安全(quan)食品(pin)的(de)(de)需求日益提高(gao),我国(guo)“网红食品(pin)”的(de)(de)检测需求将为(wei)食品(pin)安全(quan)检测行业(ye)带来(lai)新的(de)(de)增长点。

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